食べ物で身体の全てが出来ています。
地球にやさしいエコクッキング。

地元産の旬の食材にこだわり、太陽の贈り物のお米にあう旬の野菜・果物中心で、栄養分を含む皮も合めて使い切るレシピを作っています。出汁は、昆布·鰹·煮干し·野菜から、スープの素は化学調味料不使用のものを、調味料は伝統的な発酵食品(味噌・醤油・酢・味酥)を中心に使い、身体によいメニューを発掘。保温調理や油の拭き取り、合成洗剤不使用など環境にも配慮しています。